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建造柑橘保鲜冷库的意义不可小觑

发布日期:2014-09-17 来源:浩爽 作者:浩爽

  柑橘类水果富含丰富的维生素,口味酸甜爽口,非常受大众的喜爱,从健康方面考虑,多吃新鲜的柑橘不但可以补充人体必需的维生素C,还能有效防止坏血病的发生。
  九月,我国南方大部分地区的柑橘都快要进入采收的时节,从各地前来收购柑橘的商家和个人络绎不绝,运柑橘的货车排的像一条长龙一样,然而这时期,柑橘大量上市,供过于求,柑橘的出手价格自然也不是很理想。面对这个问题该怎么办呢?聪明的柑橘收购或种植商家会选择建造一座柑橘保鲜冷库,避开销售高峰时段,利润自然也非常可观,可见,水果冷链储运系统的建立,柑橘保鲜冷库的简历则显得至关重要。
  柑橘的冷库储存也不尽相同,因为柑橘并不是单一的一种水果,它包括柑、橘、橙、柠檬和抽子等五类,每一类又有很多品种。通常柑橘类水果都比较耐贮藏,但不同种类、不同品种间的耐贮性差异仍比较大。
  柠檬类在柑橘中耐贮藏,其次是甜橙类,如四川的甜橙,湖南的大红甜橙,福建的雪柑等;然后是柑类,如蕉柑、温州蜜柑;橘类的耐藏性差,尤其是四川的红橘。
  不同种类和品种的柑橘,在冷库内的贮藏温度和湿度也不同——
  大多数柑橘品种贮藏的相对温度为1.5℃~4.3℃,湿度74%~90%之间,甜橙的冷库贮存湿度相对较高,在90%~95%。在贮藏上,一般环境温度低时,湿度可稍高些,相反在温度高的条件下,湿度应相对保持较低。
  柠檬适合的贮温是12~14℃,蕉柑为7~9℃,红橘为10~12℃,柚类为7~8℃,而甜橙、伏令夏橙、化州橙适宜的贮藏温度为1~3℃。
  这里也有朋友问,柑橘保鲜库的气调库改造问题,其实柑橘类水果和其它水果有些不一样,柑橘对低氧气和高二氧化碳的环境十分敏感,橙子算是柑橘类中能耐受二氧化碳的一类了,但也仅仅能承受2%的二氧化碳,并且如果调控的不好,也会发生二氧化碳伤害,因此柑橘类水果的气调库要十分严谨,不能贸然进行建造。

本文标题:建造柑橘保鲜冷库的意义不可小觑

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