冷链物流运作组织模式一般因类别不同而不同。中间需生产加工、流通加工或简单处理，且产地与农户有关的果蔬类、部分家畜等初级农副产品的冷链物流组织结构如下图
冷链物流是通过生产商的加工环节、批发商与零售商的流通环境，农民种植和养殖的产品通过冷库物流终送到消费者的餐桌。
冷链物流的路径为：果蔬类-->一般农户-->批发商-->零售商-->消费者，在这个环节中要保证冷链的完整，保证果蔬在运输过程中的新鲜度。
在这个冷链中农户可以通过产地与经销地联合，常见的有合作社、供销社、农民代表等，以提高自身的一家能力。
上述供应链中的运作组织主体对物流服务的不同选择，冷链物流从而形成不同的运作模式。其中不难看出，由于冷链设计的主体较多，每个主体在经济的独立性与个体追求利益德尔驱动下，整个冷链组织模式中，物流运作模式多会呈现自营、外包等并存的情形。
