速冻水饺冷库是以低温来保证水饺的原有品质，使水饺内部的能量降低，同时将水饺所含的水分冻结。这样，水饺速冻冷库便可不借助任何防腐剂，同时使水饺营养大限度的保存下来。经过水饺速冻冷库速冻过后的水饺，除让原有的风味更鲜美外，还能更好的保持水饺的营养成分不流失。
与其他食品速冻冷库相比，水饺速冻冷库有着更高的要求标准，比如温度。
普通的水饺速冻冷库，速冻温度也要在-30摄氏度以下，对时间的要求是15到30分钟，这两个因素非常重要，其中任何一个条件达不到，就会影响水饺速冻冷库的正常使用效果，达不到水饺的速冻要求。
为什么水饺速冻冷库的要求会比较高一些呢？
因为水饺的冰晶区在0摄氏度到-5摄氏度为大区，水饺内有大量的水分，想要在短的时间内形成冰晶体，那通过这个温度区间的时间就要快，只有这样才能迅速降低水饺中微生物的活性，减少微生物活动和其他生命所需的水分，保证了水饺的风味与营养。
在这里需要提醒已经建成水饺速冻冷库的朋友，因水饺属于多味食品，如果在速冻及冷冻储存的时候处理不好，很容易引起“串味”等现象，因此在睡觉速冻冷库内，不要再放置其它的易串味食品，如果实在没有办法，可以将易串味食品做好防护措施，尤其在水饺速冻冷库后的水饺冷冻冷库，一定要将食品严密放置，并且注意温度一定要达到标准，以免出现更多串味现象。
浩爽制冷提供冷库解决方案，成功案例遍布全国，其中很多上市企业也是我们的合作伙伴，诺你想选择好的水饺冷库设计建造商欢迎联系我们。
