【慧聪食品加工及包装网】据观测统计，全国现有冷冻冷藏能力已达500多万t，个中外资、中外合伙和私营冷库约占50万t，国有冷库450多万t，分属于内贸、农业、外贸和轻工系统，个中内贸系统冷库容量达300多万t，占全国总量的60%以上。我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积达200多万m2，仓储能力达130多万t，个中机械冷藏库70多万t，普通库为60多万t。跟着冷库行业的不绝成长，目前海内冷库行业存在以下几个问题。冷库设计 冷库设备
第一，冷库操作率偏低。据了解，目前海内冷库行业空间操作率和周年操作率都不高，传统的冷库设计一般高5m阁下，但在实际操纵应用中，尤其是无隔架层的冷库操作率低于50%，如物品堆码的高度一旦到达3.2m时，外包装为纸箱的食品，因重压变形、吸潮等原因极易呈现包装割裂、坍毁等现象，导致食品品质降低，造成较大的经济损失。对付周年操作率，以兰州市为例，大大都冷库每年5～10月份期间贮藏荷兰豆、西兰花、花椰菜、懂得菜、甘蓝、百合等新鲜蔬菜，然后以冷藏车、简易汽运等方法运至广州、上海、杭州等南方都市进行销售经营，冷库闲置期长达6个月。兰州肉联厂低温冷库贮藏肉成品、速冻食品、雪糕、冷饮等，操作率相对较高。而其他冷库中仅有少量冷库在10月至翌年4月份贮藏水果，其余时间根基封锁闲置，周年操作率仅能到达50%。
第二，部门冷库设计不尽范例，存在诸多安详隐患。海内许多冷库属于无证设计、安装，缺乏统一尺度，缺乏特种设备安详技术档案现象较为普遍。操纵人员未经培训无证上岗，打点人员安详意识淡薄。部门容积500m3以上以氨为制冷剂的土建食品冷库，其库址选择、地基处理惩罚、制冷设备安装等严重不切合《冷库设计范例》(GB50072-2001)的要求，存在诸多安详隐患。很多冷库名为气调库却达不到气调的目的，部门低温库一建成绩面临停用或只能按高温库降级使用的场面。
第三，制冷系统维修法子不力，设施设备老化严重，制冷机的正常维修周期一般为运转8000～10000h即应进行大维修；运转3000～4000h进行中维修；运转1000h进行小维修。当令对制冷系统进行维修、调养，可以及早消除变乱隐患。因为海内大大都冷库尤其是90年代以前所建冷库，设施设备陈旧、管道严重腐化、墙体脱落、地基下陷、压力容器不按期检验。普遍开开停停，带病运营现象十分严重。
第四，自动化控制水平低。海外冷库的制冷装置遍及回收了自动控制技术，大大都冷库只有1～3名操纵人员，很多冷库根基实现夜间无人值班。而我国冷库的制冷设备大多回收手动控制，大概仅对某一个制冷部件回收了局部自动控制技术，对整个制冷系统做到完全自动控制的较少，货品进出、装卸等方面的自动化水平普遍较低。
第五，商业冷库价格竞争激烈。近几年跟着冷库数量的增加，除部门食品出产企业、科研单元自备用于存放食品原料或用于科研试验的冷库外，商业冷库出租转让频繁，行业内竞争激烈，加之高温库和低温库比例失衡以及地理位置的差别，存贮肉类及速冻食品的低温库供不该求，大量的高温库闲置待用，导致大多商业冷库经营企业经济效益不佳。
跟着冷链物流和制冷设备的成长，冷库行业的前景也会越来越广，果品恒温气调库成长迅速，低温库比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分手式制冷系统推广力度正在加大，冷库设计越发趋于优化，自动化控制水平逐步提高，当局安详出产和质量监督等打点部分对冷库的监管力度大大加强。
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