第1 条 冷库设计应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求 作到技术先进 经济合理 安全适用 确保质量
第 2条 本规范适用于公称容积为500 立方米及以上新建 扩建的食品冷库 不适用于山洞冷库 石拱覆土冷库本规范制冷部分适用于以氨为工质的制冷装置
第 2条 本规范适用于公称容积为500 立方米及以上新建 扩建的食品冷库 不适用于山洞冷库 石拱覆土冷库本规范制冷部分适用于以氨为工质的制冷装置
第3条 冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上 积极慎重地采用新技术 新设备 新工艺和新材料 使生产流程合理 节约能源 操作维修方便
第34条 冷库设计除应符合本规范的规定外 尚应符合国家现行的有关标准 规范的要求
计算的一般规定
第1 条 冷库的设计规模应以冷藏间或储冰间的公称容积为计算标准公称容积为冷藏间或储冰间的净面积 不扣除柱 门斗和制冷设备所占的面积 乘以房间净高
第 2条 冷库贮藏吨位可按下式计算式中 冷库贮藏吨位 吨冷藏间或贮冰间的公称容积 立方米冷藏间或储冰间的容积利用系数食品的计算重度 公斤 立方米一吨换算成公斤的数值 公斤 吨
第 3条 冷藏间容积利用系数不应小于表 的规定值冷藏间容积利用系数 表公
