生菜营养丰富，乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等，能驱寒、消炎、帮助消化等功效，对人体非常有益处。目前，生菜也是很多地区饭店中的高档蔬菜，市场需求非常大。
一、生菜的贮藏特性
生菜含水量高，组织脆嫩，在常温下仅保鲜1~2天，生菜对乙烯很敏感，乙烯可以使叶球产生锈斑，因此贮藏时不要与苹果、梨、西红柿等大量产生乙烯的果品一起贮藏。
二、采收和贮藏方法
生菜的种植期有3月、4月、8月，因为生菜的生长周期非常短，一般只要一个月左右就成熟了，所以及时的采收，才能保证它的口感。生菜采收以后，剔除老梗叶，进行清洗，去根，用药液浸泡，药液为2%的氯化钠与100毫克／千克的百毒杀混合液，浸泡3分钟，再用清水清洗，甩于后用保鲜膜包装贮藏。
三、贮藏参考指标
浩爽制冷主要提供冷库建造、冷库设计、冷库设备、冷库安装、冷冻、保鲜库、气调库等制冷工程。并且有多年的专业经验和专业团队，欢迎您来电咨询我们（400-861-7579），将竭诚为您服务。
| 贮藏温度/℃ | 相对湿度 | 贮藏寿命/天 |
| 0~3 | 90%~95% | 10~40 |
