鸡蛋放进保鲜冷库之前需要注意些什么呢？从而提高你鸡蛋的经济价值
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。既然鸡蛋对我们的身体健康如此重要，那鸡蛋放进保鲜冷库之前需要注意些什么呢？接下来为您详细的介绍。
下面介绍牛奶放入保鲜冷库要注意以下几点；
1、冷库消毒。鲜蛋入库前，要先将冷库打扫干净、通风换气，并消毒，以杀灭库内残存的微生物;
2、严格选蛋。鲜蛋冷藏的好坏，同蛋源有密切的关系。鲜蛋入库前要经过外观和 透视检验，剔除破碎、裂纹、雨淋、异形等次劣蛋。
3、合理包装。入库蛋的包装要清洁、干燥、完整、结实、没有异味、防止鲜 蛋受污染发霉，轻装轻卸。
4、鸡蛋忌与挥发性物质同装运储藏，因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
5、买回的生鸡蛋不要洗，因为鸡蛋表面布满了小孔，这些小孔被一层溶于水的胶状物质覆盖，使细菌不能入侵，蛋内的水份也不宜蒸发，从而保护了鸡蛋。如果鸡蛋清洗后，胶状物溶解于水中，鸡蛋上的小孔就会全部暴露出来，导致蛋内组织被细菌破坏，新鲜鸡蛋变成臭蛋。
6、设置好保鲜冷库的温度，鸡蛋进入保鲜冷库后温度一般要控制在-1℃～-1.5℃之间， 冷库冷藏时相对湿度应保持在85～88％之内 。
那如何提高鸡蛋的经济价值呢？应从节能方面入手
主要节能措施如下；
1、避免在一天当中热的时段开启制冷压缩机。
2、减少不同蒸发温度冷间的并联运行，由于同一制冷的制冷压缩机只能在同一个蒸发温度下运行，所以不同温度的冷藏间如果并联运行，就会使相对蒸发温度较高的库房处于高耗能运行状态，该冷藏间热负荷越高其耗能就越高，应避免此情况的出现。
通过以上的了解知道了鸡蛋放入保鲜冷库之前应该注意些什么，大家都大致了解了吧。
