急冻冷库设计安装，专业叫法是速冻冷库，其温度一般为-23度~-35度。主要用于药品、食品、化工品等需要低温冷冻的东西。
速冻冷库可以让食品在短期内快速凝结，以快速排出食品中的热量，这样更有利于提高冷冻食品的保鲜质量。
这种速冻冷库的优点是：
1、快速的冷库设计安装可以避免食物中的细胞之中形成大的冰晶体，降低了冷冻对细胞的破坏，减少了细胞内水分外析的情况，解冻时汁液的流失率大大减少。从而大限度的保留了食物本身的风味和营养价值。
2、温度的迅速下降，使得食物中的微生物被抑制或杀死，避免了微生物对食物产生的不良反应。
3、食物在速冻冷库设计安装内快速冷冻减短了食物在冷库中的停留时间，提高了对设备的利用率和生产效率。
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