制冷系统是由机器、设备和管道阀门连接起来的组合装置。在操纵调整前，必需熟悉机器的制冷能力、设备配置、机器设备和管道阀门连接状况，以及各冷间的进货量及耗冷量、压缩机的配置情况及运转特点等。根据机器设备的特点分析。
熟悉制冷系统的特点。制冷系统的组成不同，其操作方法也不相同。冷库制冷系统的供液方式，一般可分为重力供液和氨泵供液。在重力供液系统中，在严格控制节流阀的开启度，注意氨液分离器中的液面位置。由于各冷间的热负荷不同，冷间与液体分调节站的距离不同，管道的阻力亦各不相同，因此还需要调节液体分调节站上供液阀的开启度。
在氨泵供液系统中，主要是用UQK-40电感式浮球液位控制器或浮球调节阀控制循环贮液桶内的液面，应注意其自控阀门是否失灵和氨泵运行情况；还应注意液体分调节站向各冷间供液阀的开启度。
熟悉各冷间冷却设备的特点与冷间热负荷的分布情况。因了解冷藏间、冻结间、冷却间的进货量及相应热负荷（可通过查各种食品焓值表），各冷间冷却排管的传热面积以及各冷间每平方米排管的传热量，可估算出食品1h的放热量，以配备相适应的压缩机。
熟悉压缩机的生产能力。由于运转条件常有变化，所以压缩机的制冷量也随着变化。操作人员要熟悉每台压缩机在不同工况条件下的制冷量，以根据制冷系统的热负荷变化调整压缩机的台数。
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