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保鲜冷库有哪些技术要点?

发布日期:2013-06-21 来源:浩爽 作者:浩爽

  很多人都知道保鲜冷库是保鲜的,却不知道保鲜冷库的工作原理以及保鲜冷库的技术要求有哪些。
  保鲜冷库如何保鲜?
  果蔬保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点,果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源 ,  维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。
  保鲜冷库有两个技术要点,其中性能指标需注意以下四点——
  ①不用任何机械制冷设备,利用自然冷源,在夏季库外气温高达40°C以上、冬季库外气温降至-18°C左右的地方,库内温度 始终能保持在 2-3°C的低温状态。
  ②在年平均气温为-2-13°C的 地区  都可建成这种完全没有机械制冷的利用自然冷源的保鲜贮藏库 。
  ③库内温度周年可保持在果蔬保鲜需要的低温,温度 可在1-10°C 自动调节  。
  ④库内相对湿度一直可保持在90%以上,这对普通机械冷 库来说几乎是不可能达到的。
  其次是规模形式——
  ①贮藏库容量为100-5000吨。
  ②贮藏品种多为苹果、梨 、桃、葡萄、菜花、青椒等各种瓜果蔬菜。
  ③建筑面积约150-10000平方米,按贮藏量计算,1平方米建筑面积可贮藏果蔬0.7-10吨。
  ④建筑形式:因 为保鲜库要利用自然冷源,所以要根据建库立地条件, 在气候较冷或有可利用山洞的地方能大大节约建库开支 。
  ⑤管理人员:因为没有复杂的制冷设备,温度可自动调节,贮藏果蔬 100- 5000吨的库 只需2-8名管理人员。
  保鲜冷库多适用于我国北方等高寒地区的果蔬保鲜贮藏,对内蒙古与黑龙江等寒冷地域,也可用来贮 藏鱼、肉等动物食品。
  以上内容由浩爽制冷编辑整理,希望对有需要的朋友有所帮助。

本文标题:保鲜冷库有哪些技术要点?

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